03835nam a2200493Ia 4500 dia_7772 CHAP 20240617130100.0 ta 220601s2019 mx do frm 001 0 spa d mxchpua CHAP rda spa eng Tesis L672 2019 López Martínez, Andrea Elaboration of a Manual of Good Manufacturing Practices in the company NH Mercado Global, S. A. de C. V. Español Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa NH Mercado Global, S. A. de C. V. / Andrea López Martínez Chapingo, México : El autor, 2019 v, 58 hojas : gráficas, diagrmas, tablas, fotos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc El CD contiene reporte, artículo y presentación Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2019 Bibliografía: hoja 44 Este proyecto describe la propuesta de un manual para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en el beneficio de pimienta gorda. Como primera instancia, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa a través de una lista de verificación de cumplimientos de las Disposiciones Generales mencionadas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 en materia de Buenas Prácticas de Manufactura, seguido de un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) para conocer la situación presente de la empresa y posteriormente proponer estrategias de solución. En el manual elaborado se presentan algunos de los requisitos generales para cada capítulo, así como las cuestiones que la empresa cumple, se enlistan los aspectos que faltan por cumplir y propuestas de solución a fin de establecer las acciones de mejora y dar cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana de prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. -- This project describes the proposal of a manual for the implementation of Good Manufacturing Practices in the benefit of allspice As a first instance a diagnosis of the current situation of the company was made through a checklist of compliance with the general provisions mentioned in the Official Mexican Standard NOM-251-SSA1-2009 regarding of Good Manufacturing Practices, followed by a SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) analysis to know the present situation of the company and later to propose strategies of solution. In the manual, some of the general requirements for each chapter as well as the issues that the company accomplished are listed, so are the missing aspects to be accomplished and proposed solutions in order to establish improvement actions to comply the Official Standard Mexican hygiene practices for the process of food, beverages or food supplements. Pimienta atg Buenas prácticas de fabricación atg Iniciativa empresarial atg México Pepper atg Good manufacturing practices atg Entrepreneurship Mexico atg Reyna Izaguirre, Diana América directora Bolaños Hernández, Víctor Darwin asesor Ascencio Rivera, J. Rogelio asesor http://10.13.5.2/tesis/tl/Lopez_Martinez_Andrea.pdf DESCARGAR PDF TESIS L672 2019 M 5232272019 mx nmdl8222123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209727 209727 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 TESIS L672 2019 1101013262 2022-06-01 00:00:00 Ej. 2 2022-06-01 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 TESIS L672 2019 1101013261 2026-02-02 00:00:00 Ej. 1 2022-06-01 TESIS 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2024-02-01 El autor 0 1201013261 2024-02-01 00:00:00 2024-02-01 TD 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2024-08-29 0 Tesis digital 2024-08-29 10:24:28 2024-08-29 TD