Bourgeois, C. M. <br/><br/>
Proteines animales  : extraits, concertres et isolats en alimentation humaine 

 - Paris :  Technique & documentation lavoisier,  1982 
 - 365 p.  : ilus. 
 - Collection sciences et techniques agro-alimentaires .
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<br/><br/><label>LCCN: </label>21702 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Proteínas en nutrición humana.<br/>Proteínas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>591.19245  / B6