@book{217066,
	author = {I.Paltrinieri, Geatano \ II.Meyer, Marco R., colab. \ III.Orozco Luna, F. rev.Ì},
	title = {Obtención de carne / Geatano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer; revisor F. Orozco Luna.},
	address = {México : Trillas},
	edition = {3a ed.},
	note = {Basado en el trabajo de Geatano Paltrinieri. Este manaual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO Y PNUD.En portada: preparación del animal, sacrificio de cerdos, sacrificio de aves, despiece del animal}
}