01238nam a2200289Ia 4500 Z_6135 220601s9999 xx 000 0 und d 978-607-17-0021-6 664.9029 O28 2009 Obtención de carne / Geatano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer; revisor F. Orozco Luna. 3a ed. México : Trillas 103 p. Manuales para educación agropecuaria: Área Industrias rurales: 28 143960 Basado en el trabajo de Geatano Paltrinieri. Este manaual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO Y PNUD.En portada: preparación del animal, sacrificio de cerdos, sacrificio de aves, despiece del animal ej.1: - ej.3: C/E \ ej.4: 0002 \ ej.5: 0001 Incluye índice. 1. Carne - Cortes Carne - Empaque Carne - Procesamiento - Manuales I.Paltrinieri, Geatano \ II.Meyer, Marco R., colab. \ III.Orozco Luna, F. rev.Ì 180363 664.9029 O28 2009 M 5232272009 mx a 8211113311spa16 1 217066 217066 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2012-10-26 2 z_5904 2025-02-28 17:09:44 2025-02-28 5 2022-06-02 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2012-04-03 0 z_2878 2022-06-02 00:00:00 1 2022-06-02 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2012-04-03 1 z_2879 2022-11-15 00:00:00 2022-11-09 2 2022-06-02 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2012-04-03 1 z_2880 2025-02-28 17:10:07 2025-02-28 3 2022-06-02 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2012-10-26 0 z_5903 2022-06-02 00:00:00 4 2022-06-02 LIBRO