@book{217103,
	author = {Paltrinieri, GaetanoÌ},
	title = {Taller de carne / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri},
	address = {México : Trillas},
	note = {Basado en el trabajo de Geatano PaltrinieriEste manual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO y PUND.}
}