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    <title>Taller de carne / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri</title>
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  <note>Basado en el trabajo de Geatano PaltrinieriEste manual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO y PUND.</note>
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    <topic>Carne</topic>
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    <topic>Industria y comercio de la carne</topic>
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      <title>Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales; 27</title>
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