TY  - BOOK
AU  - Baduí Dergal,Salvador
TI  - Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal...[et. al.]
SN  - 978-607-32-1508-4
U1  - 664 B33 2013 
CY  - México : Pearson
KW  - 1. Alimentos -- Análisis
KW  - Alimentos -- Composición
KW  - Alimentos - QuímicaÌ
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -