Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria / 
coordinadores Rocío Margarita Uresti Marín, José Alberto Ramírez de León y Manuel Vázquez Vazquez. 
 - 357 páginas.  figuras. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789707227835 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Abastecimientos de alimentos<br/>Alimentos -- Calidad<br/>Alimentos -- Microbiología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / N88