Ko'Kov chocolatería artesanal, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas / 
coordinadora Ofelia Sandoval Castilla ; colaboradores Norelia Bolaños Caballero...[et al.] 
 - Chapingo, México :  El autor,  2019 
 - iii, 288 paginas :   gráficas, mapas, planos, fotos +  1 CD-ROM 
<br/><br/> Grado 7° Grupo 1 
<br/><br/>Viaje de Estudios 
<br/><br/>Bibliografía: p. 226-230 
<br/><br/>9 planos:<br/>1. Distribución de áreas 1 (Esc. 1:30) --<br/>2. Distribución de áreas 2 (Esc. 1:30) --<br/>3. Distribución de equipos (Esc. 1:30) --<br/>4. Diagrama de recorrido (Esc. 1:30) --<br/>5. Diagrama de tuberías e instrumentos --  <br/>6. Diagrama de flujo de proceso --<br/>7. Distribución de equipo para el rediseño productivo (Esc. 1:30) --<br/>8. Diagrama de recorrido rediseño (Esc. 1:30) -- <br/>9. Propuesta nueva planta (Esc. 1:50) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos derivados del cacao  --Industria y comercio--México--Chiapas<br/> Industria del cacao--México--Chiapas<br/>Semillas de cacao  --Control de calidad<br/>Chocolate--Calidad del producto<br/>Chocolate--Comercialización<br/>Cocoa products--Industry and trade--Mexico--Chiapas<br/>Cocoa industry--México--Chiapas<br/>Cocoa beans  --Quality control<br/>Chocolate--Product quality<br/>Chocolate--Comercialization