04692nam a2200409 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025040002300066041001300089100003500102245018400137264004200321300012000363336002700483337002900510338003900539500006700578502024900645504003800894505008600932520142501018520133002443650002203773650003203795650002503827650005803852650002203910650002703932650002103959650005003980700003704030700004004067700005204107700004604159856007704205CHAP20240617115920.0ta221016s2019    mx abdofrm||| 001 0 spa d  erdaamxchpuacCHAP  aspabeng1 aHernández Sánchez, Sabdiel10aProyecto para la instalación de una planta industrial para la obtención de miel de maguey en Cadereyta, Querétaro /cSabdiel Hernández Sánchez y Fernando Osorio García  aChapingo, México :bEl autor,c2019  a1 recurso en línea (129 páginas) :bilustraciones a color, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos   2rdacontentatextobtxt  2rdamediaacomputadorabc  2rdacarrierarecurso en líneabcr  aLos planos están incluidos en el reporte (páginas 128-129)  aFormulación y evaluación de un proyecto de inversiónb(Ingeniero Agroindustrial) --b(Licenciado en Economía) --cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, cUACh. División de Ciencias y Económicas y Administrativas,d2019   aBibliografía: páginas 124-1270 a2 planos : --
1. Plano de áreas (Esc. 1:150) --
2. Plano de equipos (Esc. 1:75)3 aLa Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2016), reporta que en México existen más de 11  millones  de  personas  con  diabetes quienes deben  llevar  una dieta cuidadosa, reduciendo el consumo de azúcares, harinas, grasas, carbohidratos y otros productos. Esto ha  motivado  el  desarrollo  de  nuevas  ofertas  de  productos alimenticios,  entre  los  que destacan edulcorantes naturales, como la miel de maguey; que es una opción importante para mejorar la salud de la población. En este contexto, los productores del Ejido de Boyé, Cadereyta  de  Montes,  Querétaro,  tienen  interés  de que su  producción  de aguamiel se transforme en miel de maguey y contribuir a la mejora de sus niveles de ingreso. Por esta razón, el estudio tiene el propósito central de formular y evaluar el proyecto de inversión para establecer la planta procesadora de aguamiel. Con  base  en  los  resultados se determinó  que el  proyecto es  viable. Su  establecimiento requiere una inversión de $5, 367,606.36 que se recuperarán al concluir el cuarto año. Los indicadores financieros resultan favorables: el Valor Actual Neto es positivo (8, 307,475pesos),  la  Relación  Beneficio/Costo  de  1.21  y  la  Tasa  Interna  de  Retorno  de  49.3%. Asimismo, durante  la  vida  del  proyecto  no  habrá  repercusiones  en  el  ambiente  y  se generarán 12 empleos directos y 200 empleos indirectos.3 aThe National Survey for Health and Nutrition (2016), report that in Mexico there are more than  11  million  people  with Diabetes,  who  must  to have a  careful  diet, reducing  the consumption of sugar, flours, fat, carbohydrates and other products. This has motivated the development of new food products,among those which stand out natural sweeteners like the maguey honey, which is an important option to improve the population health. Under this context, the producers of Ejido Boyé, Cadereyta de Montes, Querétaro, have an interest that their production of  leas  becomes transformed  in  maguey  honey  and contribute to increasing their level of income. For this reason, the study has the principal porpose to formulate and evaluate the  investment project to establish the processing plant of mead. Based on these results, it was determinated that the Project is viable. The establishment requires an initial invertion of $5, 367,606.36 that will recovered at the end of the fourth year.  The  finantial  indicators  are  favorable:  the  Net  Present  Value  is  positive  (8, 307,475.00 pesos), the Relation Benefit/Cost  is 1.21 and the  Internal Rate of Return is 49.3%. Also, during the Project life there will be not repercutions for the enviroment and will generate 12 direct Jobs and 200 indirect Jobs.13aEdulcorantes2atg13aSustitutos de azúcar2atg13aJarabe de agave2atg13aIniciativa empresarial  zQuerétarozCadereyta2atg13aSweeteners  2atg13aSugar substitutes2atg13aAgave syrup2atg13aEntrepreneurshipzQuerétarozCadereyta2atg1 aOsorio García, Fernandoeautor1 aSantiago Velasco, Octavioedirector1 aFernández Silva, María del Socorroeasesora1 aReyna Izaguirre, Diana Américaeasesora41uhttp://10.13.5.2/tesis/2019_HERNANDEZ_SANCHEZ_SABDIEL.pdfyDESCARGAR PDF