Hernández Sánchez, Sabdiel creator Osorio García, Fernando autor Santiago Velasco, Octavio director Fernández Silva, María del Socorro asesora Reyna Izaguirre, Diana América asesora text theses mx 2019 monographic spa eng 1 recurso en línea (129 páginas) : ilustraciones a color, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2016), reporta que en México existen más de 11 millones de personas con diabetes quienes deben llevar una dieta cuidadosa, reduciendo el consumo de azúcares, harinas, grasas, carbohidratos y otros productos. Esto ha motivado el desarrollo de nuevas ofertas de productos alimenticios, entre los que destacan edulcorantes naturales, como la miel de maguey; que es una opción importante para mejorar la salud de la población. En este contexto, los productores del Ejido de Boyé, Cadereyta de Montes, Querétaro, tienen interés de que su producción de aguamiel se transforme en miel de maguey y contribuir a la mejora de sus niveles de ingreso. Por esta razón, el estudio tiene el propósito central de formular y evaluar el proyecto de inversión para establecer la planta procesadora de aguamiel. Con base en los resultados se determinó que el proyecto es viable. Su establecimiento requiere una inversión de $5, 367,606.36 que se recuperarán al concluir el cuarto año. Los indicadores financieros resultan favorables: el Valor Actual Neto es positivo (8, 307,475pesos), la Relación Beneficio/Costo de 1.21 y la Tasa Interna de Retorno de 49.3%. Asimismo, durante la vida del proyecto no habrá repercusiones en el ambiente y se generarán 12 empleos directos y 200 empleos indirectos. The National Survey for Health and Nutrition (2016), report that in Mexico there are more than 11 million people with Diabetes, who must to have a careful diet, reducing the consumption of sugar, flours, fat, carbohydrates and other products. This has motivated the development of new food products,among those which stand out natural sweeteners like the maguey honey, which is an important option to improve the population health. Under this context, the producers of Ejido Boyé, Cadereyta de Montes, Querétaro, have an interest that their production of leas becomes transformed in maguey honey and contribute to increasing their level of income. For this reason, the study has the principal porpose to formulate and evaluate the investment project to establish the processing plant of mead. Based on these results, it was determinated that the Project is viable. The establishment requires an initial invertion of $5, 367,606.36 that will recovered at the end of the fourth year. The finantial indicators are favorable: the Net Present Value is positive (8, 307,475.00 pesos), the Relation Benefit/Cost is 1.21 and the Internal Rate of Return is 49.3%. Also, during the Project life there will be not repercutions for the enviroment and will generate 12 direct Jobs and 200 indirect Jobs. 2 planos : -- 1. Plano de áreas (Esc. 1:150) -- 2. Plano de equipos (Esc. 1:75) specialized Sabdiel Hernández Sánchez y Fernando Osorio García Los planos están incluidos en el reporte (páginas 128-129) Formulación y evaluación de un proyecto de inversión (Ingeniero Agroindustrial) -- (Licenciado en Economía) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, UACh. División de Ciencias y Económicas y Administrativas, 2019 Bibliografía: páginas 124-127 Edulcorantes Sustitutos de azúcar Jarabe de agave Iniciativa empresarial Querétaro Cadereyta Sweeteners Sugar substitutes Agave syrup Entrepreneurship Querétaro Cadereyta http://10.13.5.2/tesis/2019_HERNANDEZ_SANCHEZ_SABDIEL.pdf http://10.13.5.2/tesis/2019_HERNANDEZ_SANCHEZ_SABDIEL.pdf mxchpua 221016 20240617115920.0