Santos Moreno, Armando  1949 <br/><br/>
Características del queso panela de Atengo, Jalisco  [Videograbación] / 
director Armando Santos Moreno 
 - 1a edición 
 - Chapingo, México :  El autor,  2015 
 - 001053 
 - Vídeos sobre Quesos genuinos ;  5 .
<br/><br/> Duración: 10:53 minutos<br/> 
<br/><br/> Introducción  Ordeña  Colecta  Recepción de la leche  Atemperado de la leche  Cuajado  Cortado del gel  Estilado o desuerado  Moldeado de la pasta  Salado  Oreado  Lavado del queso  Empacado  Comercializado o venta del queso  Créditos  (00:05) --  (01:14) --  (01:54) --  (02:13) --  (02:48) --  (03:26) --  (04:01) --  (04:37) --  (05:15) --  (05:42) --  (06:27) --  (06:50) --  (07:25) --  (07:54) --  (08:55) 
<br/><br/>Narrador: Armando Santos Moreno Guión: Armando Santos Moreno y Abraham Z. Villegas de Gante 
<br/><br/> Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><br/>Modo de acceso: Internet 
<br/><br/><br/>Audio: En español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--México--Jalisco<br/>Fabricación de queso<br/>Tecnología lechera  <br/>Artisan cheese--Mexico--Jalisco<br/>Cheesemaking<br/>Dairy technology