Santos Moreno, Armando  1949 <br/><br/>
Características del queso adobera de los altos de Jalisco  [Videograbación] / 
director Armando Santos Moreno  
 - 1a edición 
 - Chapingo, México :  El autor,  2015 
 - 002001 
 - Vídeos sobre Quesos genuinos ;  7 .
<br/><br/> Duración: 20:01 minutos<br/>Asignatura: Sistemas agroindustriales<br/>Equipo y camarógrafos: Elizabeth Cortéz Sanchéz...y otros. 
<br/><br/> Introducción  Ordeña  Colecta  Recepción  Cuajado  Cortado  Agitado  Desuerado parcial  Bolseado  Desbolsado  Cherartización  Mezcla de cuajadas  Salado y batido  Molido  Amasado  Moldeado  Prensado  Desmoldado  Refrigeración  Envasado y etiquetado  Conservación  Créditos  (00:05) --  (01:24) --  (05:34) --  (06:50) --  (08:15) --  (10:03) --  (10:51) --  (11:32) --  (11:57) --  (12:26) --  (12:39) --  (14:34) --  (15:06) --  (15:48) --  (16:05) --  (16:23) --  (16:56) --  (17:33) --  (17:50) --  (18:06) --  (18:36) --  (19:39) 
<br/><br/>Narrador: Armando Santos Moreno Guion: Armando Santos Moreno 
<br/><br/> Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><br/>Modo de acceso: Internet 
<br/><br/><br/>Audio: En español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--México--Jalisco<br/>Fabricación de queso<br/>Tecnología lechera  <br/>Artisan cheese--Mexico--Jalisco<br/>Cheesemaking<br/>Dairy technology