Quesos El Güero / 
coordinador Emmanuel Flores Girón ; colaboradores Dulce Esmeralda Almaraz Ruiz...[y otros] 
 - Chapingo, México :  El autor,  2022 
 - 1 recurso en línea (1v. en varias paginaciones) :   ilustraciones, gráficas, mapas, diagramas, tablas, fotos, planos  
<br/><br/> Grado : 7°  Grupo : 5 
<br/><br/>Viaje de Estudios 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 80-83 
<br/><br/>4 planos : --<br/>1. Plano de distribución de áreas (Esc.1:20)  --<br/>2. Plano de distribución de equipo (Esc. 1:20) --<br/>3. Diagrama de flujo del proceso de queso Oaxaca -- <br/>4. Diagrama de recorrido del proceso de elaboración de queso Oaxaca  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria quesera--México<br/>Queserías--México<br/>Fabricación de queso--México<br/>Calidad del queso--México<br/>Queso artesanal--México<br/>Industria lechera--México<br/>Cheese industry  --Mexico<br/>Cheese plants--Mexico<br/>Cheesemaking--Mexico<br/>Cheese quality--Mexico<br/>Artisan cheese--Mexico<br/>Dairy industry--Mexico