Santiago Guzmán, Marina <br/><br/>
Transformación de los sistemas de producción piloncillera en la Huasteca Potosina :  el caso de Cruztujub, Fracción Cruztujub y la Garza / 
por Marina Santiago Guzmán; director de tesis María Eugenia Chávez Arellano. 
 - 1 recurso en línea (132 páginas).  tablas, gráficas, figuras, fotografías. 
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<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas: páginas 99-108. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Piloncillo--Producción<br/>Piloncillo--Mercadeo<br/>Desarrollo económico--San Luis Potosí