02185nam a2200313 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025020002200066040002300088050002500111082002600136100002000162240007000182245014600252264004900398300004000447336002700487337002700514338002800541500006400569504003800633520104100671650003101712650003601743650001701779650002401796700005101820CHAP20230210181806.0ta230208s2017 sp do||f |||| 001 0 spa d a978-84-9104-552-6 amxchpuacCHAPerda10aHD9410.5 b.L96 201700220a636.213bL96 20171 aLymbery, Philip10aFarmageddon illustrated : the true cost of cheap meat.lEspañol10aLa carne que comemos :bel verdadero coste de la ganadería industrial /cPhilip Lymbery ; traducción de María Teresa Casado Rodríguez aMadrid, España :bAlianza Editorial,c2017 a192 páginas : bgráficas, fotos 2rdacontentatextobtxt 2rdamediaasin mediobn 2rdacarrieravolumenbnc aAdaptación de la páginas 156-159 de José Luis Gallego aBibliografía: páginas 182-187 aEn todo el mundo se crían unos 70.000 millones de animales de granja cada año, dos tercios de los cuales en granjas industriales. Viven permanentemente encerrados y son tratados con máquinas de producción sin acceso a pastos o forraje. La comida que se les suministra con frecuencia atraviesa varios continentes. En conjunto, consumen un tercio de los cereales producidos en el mundo, el noventa por ciento de la harina de soja y hasta el treinta por ciento de las capturas totales de pescado. Es un negocio que depende del uso de enormes cantidades de antibióticos -la mitad de los que se utilizan en el mundo-, lo que constituye el caldo de cultivo para la aparición de nuevos "supermicrobios" resistentes a los antibióticos. Consume también recursos naturales tan valiosos como agua, tierra y petróleo. "La carne que comemos" muestra gráficamente qué significa la ganadería industrial y cuál es el verdadero coste de la carne barata, y hace un llamamiento a un consumo más racional, saludable y compasivo.13aCalidad de los alimentos 13aProducción de ganado bovino 13aFood quality13aCattle production 1 aCasado Rodríguez, María Teresaetraductora