el verdadero coste de la ganadería industrial Lymbery, Philip creator Casado Rodríguez, María Teresa traductora text sp 2017 monographic spa

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192 páginas : gráficas, fotos En todo el mundo se crían unos 70.000 millones de animales de granja cada año, dos tercios de los cuales en granjas industriales. Viven permanentemente encerrados y son tratados con máquinas de producción sin acceso a pastos o forraje. La comida que se les suministra con frecuencia atraviesa varios continentes. En conjunto, consumen un tercio de los cereales producidos en el mundo, el noventa por ciento de la harina de soja y hasta el treinta por ciento de las capturas totales de pescado. Es un negocio que depende del uso de enormes cantidades de antibióticos -la mitad de los que se utilizan en el mundo-, lo que constituye el caldo de cultivo para la aparición de nuevos "supermicrobios" resistentes a los antibióticos. Consume también recursos naturales tan valiosos como agua, tierra y petróleo. "La carne que comemos" muestra gráficamente qué significa la ganadería industrial y cuál es el verdadero coste de la carne barata, y hace un llamamiento a un consumo más racional, saludable y compasivo. specialized Philip Lymbery ; traducción de María Teresa Casado Rodríguez Adaptación de la páginas 156-159 de José Luis Gallego Bibliografía: páginas 182-187 Calidad de los alimentos Producción de ganado bovino Food quality Cattle production HD9410.5 .L96 2017 636.213 L96 2017 978-84-9104-552-6 mxchpua 230208 20230210181806.0