TY  - GEN
AU  - MartÃ­nez Aquino,Valeria
AU  - HernÃ¡ndez Montes,Arturo
TI  - CaracterizaciÃ³n tangible e intangible del queso seco encerado de Tapanatepec y Zanatepec, Oaxaca
PY  - 2020///
CY  - Chapingo, Mex
PB  -   El autor
KW  - Quesos
KW  - Propiedades fisicoquÃ­micas
KW  - MicrobiologÃ­a
KW  - Contenido de nutrientes
KW  - Cheeses
KW  - Physicochemical properties
KW  - Microbiology
KW  - Nutrient content
N1  - Incluye literatura citada : pÃ¡ginas 43-53,77-79,99-102,123-127
UR  - http://10.13.5.2/tesis/tm/1812920-4 _MARTIINEZ_AQUINO_VALERIA.pdf
ER  -