Bertrand, Bernard <br/><br/>
Cocinar con plantas silvestres :   reconocer, recolectar, utilizar /  
Bernard Bertrand ; traductor Pascual Ayet ; editores Rosa Barasoain y Fernando López  
 - 1a edición  
 - 187 páginas :   ilustraciones, fotos 
 - Saber hacer (La fertilidad de la tierra) .
 - Saber hacer (La fertilidad de la tierra) .
<br/><br/> Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer... Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-940582-9-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía  <br/>Plantas silvestres<br/>Gastronomy  <br/>Wild plants
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QK98.5  / .B47 2015 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.65  / B47 2015