01728nam a2200349 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025020002200066040002300088050002200111082002500133100002900158240004200187245016300229250001800392264005200410300004300462336002700505337002700532338002800559490004500587520053700632650002001169650002301189650001701212650001601229700002901245700002901274700003001303830004501333CHAP20230315175202.0ta230315s2015    sp ao||f |||| 001 0 spa d  a978-84-940582-9-5  amxchpuacCHAPerda10aQK98.5b.B47 201500220a641.65bB47 20151 aBertrand, Bernardeautor10aCarnet de cuisine sauvage.lEspañol10aCocinar con plantas silvestres : breconocer, recolectar, utilizar / cBernard Bertrand ; traductor Pascual Ayet ; editores Rosa Barasoain y Fernando López   a1a edición   aEspaña : bLa fertilidad de la Tierra, c2015  a187 páginas : bilustraciones, fotos  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaasin mediobn  2rdacarrieravolumenbnc1 aSaber hacer (La fertilidad de la tierra)2 aHay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer... Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas.13aGastronomía  13aPlantas silvestres13aGastronomy  13aWild plants1 aAyet, Pascualetraductor1 aBarasoain, Rosaeeditora1 aLópez, Fernandoeeditor 0aSaber hacer (La fertilidad de la tierra)