reconocer, recolectar, utilizar Bertrand, Bernard creator autor Ayet, Pascual traductor Barasoain, Rosa editora López, Fernando editor text sp 2015 1a edición monographic spa

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187 páginas : ilustraciones, fotos Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer... Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas. specialized Bernard Bertrand ; traductor Pascual Ayet ; editores Rosa Barasoain y Fernando López Gastronomía Plantas silvestres Gastronomy Wild plants QK98.5 .B47 2015 641.65 B47 2015 978-84-940582-9-5 mxchpua 230315 20230315175202.0