¿ Regalado Ortiz, Alfonso creator autor text mx Chapingo, Méx UACh 2006 1a edición monographic spa 309 páginas : ilustraciones, mapas, diagramas, tablas, fotos Presentación -- Prólogo -- Introducción -- 1. El clima para el cafeto -- 2. Genética del café -- 3. Manejo de cafetales -- 4. Control de plagas y enfermedades -- 5. Cosecha de café -- 6. Beneficiado del café -- 7. Obtención del café verde en México -- 8 .La tecnología para convertir granos de café verde en una bebida -- 9. Actividades científicas enfocadas a la calidad del café -- 10. Aspectos físicos y químicos de café verde y productos de café -- 11. Efectos fisiológicos en el consumo de café -- 12. Aumento del consumo del café en México -- Bibliografía specialized Alfonso Regalado Ortiz Bibliografía: páginas 277-309 Café Calidad del producto Semillas de café Comercialización Café Industria y comercio México Enfermedad de las cerezas del café Productos del café Coffee Product quality Coffee beans Commercialization Coffee beans Industry and trade Mexico Coffee products Coffee berry disease TP645 .R44 2006 633.17373 R44 2006 968-884-928-6 mxchpua 151210 20230315185837.0