TY  - BOOK
AU  - Regalado Ortiz,Alfonso
TI  - ¿Qué es la calidad en el café?
SN  - 968-884-928-6
AV  - TP645 .R44 2006
U1  - 633.17373 20
PY  - 2006///
CY  - Chapingo, Méx.,
PB  - UACh
KW  - Café
KW  - Calidad del producto
KW  - Semillas de café
KW  - Comercialización
KW  - Industria y comercio
KW  - México
KW  - Enfermedad de las cerezas del café
KW  - Productos del café
KW  - Coffee
KW  - Product quality
KW  - Coffee beans
KW  - Commercialization
KW  - Industry and trade
KW  - Mexico
KW  - Coffee products
KW  - Coffee berry disease
N1  - Bibliografía: páginas 277-309; Presentación --
Prólogo --
Introducción --
1. El clima para el cafeto --
2. Genética del café --
3. Manejo de cafetales --
4. Control de plagas y enfermedades --
5. Cosecha de café --
6. Beneficiado del café --
7. Obtención del café verde en México --
8 .La tecnología para convertir granos de café verde en una bebida --
9. Actividades científicas enfocadas a la calidad del café --
10. Aspectos físicos y químicos de café verde y productos de café --
11. Efectos fisiológicos en el consumo de café --
12. Aumento del consumo del café en México --
Bibliografía
ER  -