TY  - BOOK
AU  - Joly,Nicolas
AU  - López Ballester,Carolina
AU  - Joly,Virginie
TI  - Comprender el vino, la viña y la biodinámica / 
T2  - Los libros de ceres (La fertilidad de la tierra) 
SN  - 978-84-936308-9-8
AV  - SB393 .J65 2010
U1  - 663.2 20
PY  - 2010///
CY  - España : 
PB  - La fertilidad de la tierra
KW  - Vinos
KW  - Viñas
KW  - Viticultura
KW  - Vinificación
KW  - Wines
KW  - Vineyards
KW  - Viticulture
KW  - Winemaking
N1  - Bibliografía: páginas 139-140; Pasión por los vinos y denominaciones de origen. --
Los errores agrícolas. --
Las energías particulares de un lugar. --
El trabajo de la bodega. --
El indispensable retorno a los orígenes; la ciencia de las formas. --
Contaminaciones hercianas. --
La biodinámica en viticultura --
El sistema solar y estelar, sus efectos en la tierra
N2  - Con este nuevo libro Nicolas Joly nos ayuda a comprender cómo la viña materializa todo un mundo, invisible para nuestros sentidos, de energías, aromas, colores, sabores.

Apreciamos que se pueda volver a hablar de vinos originales, auténticos, una vez descubiertos los errores de una agricultura que puede dar al traste, entre otras cosas, con la capacidad de la vid para crear matices gustativos.

Experto viticultor biodinámico nos lleva al reencuentro de una vinificación natural, a comprender las formas y a que corresponden, a saber utilizar las fuerzas de la vida, a servirnos de los ciclos astrológicos, con un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios
ER  -