Fundación Hogares Juveniles Campesinos creator Fundación Hogares Juveniles Campesinos text ck 2013 1a edición monographic spa Esp año l 6 v. : ilustraciones, diagramas, tablas, fotos, discos Volumen 1. -- Nuestra guía contiene métodos domésticos de procesamiento de los productos derivados de la leche, especialmente en los siguientes productos: Queso campesino, quesillo, queso doble crema, queso paipa, queso costeño, quesito antioqueño, mantequilla, crema batilla, yogurt, kumis, suero costeño, arequipe, panelitas y helados. Los temas vienen acompañados de DVD´s didácticos. -- Volumen 2. -- Es una guía práctica de las características y valor nutritivo de la carne como alimento proveniente de bovinos, porcinos, ovinos, caprinos y équidos; así como, los procesos necesarios en la elaboración de productos cárnicos como: los métodos de conservación, el procesado de embutidos y otros productos cárnicos. Está acompañado de un DVD didáctico. Volumen 3. -- Es una guía sencilla y práctica que contiene los principios de conservación de frutas y verduras, la higiene para la producción y el manejo de instalaciones y equipos requeridos. Damos una explicación práctica de cómo elaborar frutas en almíbar, mermeladas, compotas de frutas y verduras congeladas, encurtidos mixtos, escabeche, salsas, col agria, vinagre, frutas y verduras deshidratas. Temas acompañados de DVD´s didácticos. Volumen 5. -- Esta guía práctica contiene los temas de manejo, sanidad y producción de conejos y cuyes, incluyendo: Razas, instalaciones, alimentación y nutrición, sistemas de apareamiento y reproducción y productos de explotación. Viene acompañado de DVD´s didácticos. specialized Fundación Hogares Juveniles Campesinos Los DVD contienen Manual para guías y vídeos La biblioteca de Zootecnia cuenta solo con los volúmenes 1 y 2 Productos lácteos Productos cárnicos Consevación Elaboración de embutidos Frutas en conserva Verduras en conserva Conejillo de Indias Producción animal Conejos Producción animal Dairy products Canned fruit Canned vegetables Guinea pigs Animal production Rabbits Animal production TP370 .C65 2013 664 C65 2013 978-958-8595-15-3 (serie) 978-958-8595-09-2 (v.1) 978-958-8595-10-8 (v.2) 978-958-8595-14-6 (v.3) 978-958-8595-12-2 (v.5) mxchpua 230323 20241014143821.0