Villegas de Gante, Abraham Zacarias <br/><br/>
Agroindustria :  fundamentos y aporte social / 
Abraham Villegas de Gante y Emmanuel Flores Girón 
 - 1a edición 
 - 40 páginas :  ilustraciones, diagramas, tablas, fotos 
 - Agronomía esencial. Producción agroindustrial (UACh) .
 - Agronomía esencial. Producción agroindustrial (UACh) .
<br/><br/>Bibliografía: página 40 
<br/><br/>Introducción --<br/>La agroindustria --<br/>Clasificación de la agroindustria según diversos criterios --<br/>La agricultura --<br/>Procesos para elaborar algunos alimentos en la agroindustria --<br/>Bibliografía 
<br/><br/> Agroindustria: fundamentos y aporte social, trata de la definición y clasificación de la agroindustria, de la materia prima que ésta procesa, de la importancia y naturaleza de los alimentos, de su deterioro y clasificación. Se aborda el papel de la agricultura como proveedora de la agroindustria, se revisa el modelo de cadena agroindustrial (y cadena agroalimentaria), así como el poder de mercado en los sistemas agroindustriales.<br/><br/>El objetivo es difundir, de manera concisa y comprensible, información técnica-científica valiosa para apoyar al sector productivo agrícola y agroindustrial del país, a estudiantes, académicos y público en general, cumpliendo así con el compromiso social que históricamente ha tenido esta casa de estudios. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-12-0597-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de los alimentos  --Aspectos sociales<br/>Industria de los alimentos  --Calidad del producto<br/>Food industry  --Social aspects<br/>Food industry  --Product quality
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD9000  / .V55 2019 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.17  / V55 2019