Las Cadena Iñiguez, Jorge creator autor Arévalo Galarza, María de Lourdes Catalina autora text mx 2011 1a edición monographic spa ix, 98 páginas : ilustraciones, gráficas, mapas, tablas, fotos n esta obra se hace una descripción detallada de las principales variedades de chayote (Sechium edule), un recurso alimentario usado desde tiempos precolombinos. El propósito de los autores es revalorar, promover la conservación y abrir ventanas de oportunidad para esta planta. Los principales tópicos tratados son: Variedades de chayote, Características nutricionales, Mercado de exportación, Composición bioquímica (con resultados inéditos), Momento óptimo de corte (hortícola y fisiológico). specialized Jorge Cadena Íñiguez y Ma. de Lourdes C. Arévalo Galarza Bibliografía: páginas 93-98 Chayote Comercialización Sechium edule Aspectos económicos México Sechium edule Economical aspects Mexico SB351.C43 .C33 2011 635.64 C33 2011 978-607-715-040-4 978-607-7699-26-2 mxchpua 230412 20230418124845.0