TY  - BOOK
AU  - Pulido Grizales,Aura María
TI  - Inocuidad de los alimentos en la producción ganadera / 
T2  - Sanidad agropecuaria e inocuidad en la producción primaria (ICA)
SN  - 978-958-8214-67-2
AV  - TS1975  .I56 2019
U1  - 664.07 20
PY  - 2019///
CY  - Colombia : 
PB  - Instituto Colombiano Agropecuario, 
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Industria láctea
KW  - Food safety
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Milk industry
N1  - En la portada incluye: "Reglamentación y inocuidad de los alimentos en la producción primaria de carne y leche: resolución 2341 de 2007 y resolución 3585 de 2008"; Introducción -- Capítulo I. Inocuidad en la producción de carne -- Definiciones -- Inocuidad en la producción de carne área e instalaciones -- Programa de saneamiento -- Almacenamiento de insumos pecuarios y agrícolas --Sanidad animal y bioseguridad -- Trazabilidad -- Buenas prácticas para la alimentación animal - BPAA -- Bienestar animal -- Personal -- Capítulo II. Inocuidad en la producción de leche -- Definiciones -- Inocuidad en la producción de leche -- Requisitos sanitarios par las instalaciones y áreas --Sanidad animal -- De la rutina de ordeño --  Salud e higiene del personal de ordeño -- Programas de capacitación -- Procedencia, enfriamiento y destino de la leche -- Evaluación y certificación de predios
N2  - La inocuidad en la producción primaria ganadera es un término nuevo en el ámbito de la ganadería en Colombia. En esta publicación se presenta una compilación de la reglamentación sanitaria y de inocuidad en la producción de bovinos destinados al sacrificio y la obtención de leche para el consumo humano
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