Zacarías Herrera, Ulises <br/><br/>
Diseño y construcción de un secador solar por convección forzada tipo túnel / 
por Ulises Zacarías Herrera; director de tesis Abraham Cortés Hernández. 
 - 1 recurso en línea (47 páginas):  tablas. figuras. 
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<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas: páginas 30-31. 
<br/><br/> En este trabajo se presenta el diseño y la construcción de un secador solar por convección forzada tipo túnel para frutas en Santiago Pinotepa Nacional, Oaxaca. Las dimensiones del secador son 12 m de largo, 5 m de ancho y 3 m de altura, el área efectiva de secado es de 30 m2, el área interior del secador solar es de 60 m2 y el volumen aproximado es 162 m3. Se realizó una prueba en vacío, en la que se monitoreo la temperatura ambiente y la temperatura de la cámara de secado, y en la que se obtuvo una diferencia promedio de 22 °C, también se observó el comportamiento del secador deshidratando 150 kg de papaya, el producto presentó características visuales de calidad 15 horas después de haber sido ingresado. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Deshidratadoras--Diseño y construcción<br/>Secadores solares<br/>Papaya--Deshidratación<br/>Frutas y legumbres--Deshidratación