02863nam a2200421 a 4500 CHAP 20240617130238.0 ta 230612s2022 mx abd|fr|||| 001 0 spa d 978-607-8788-80-4 mxchpua CHAP rda HD9000.5 .C66 2022 338.19 C66 2022 20 Competitividad en las cadenas de valor agroalimentarias : conceptos y herramientas metodológicas / coordinadores María Magdalena Rojas Rojas, Karina Valencia Sandoval y Ma. Carmen Ybarra Moncada 1a edición México : Plaza y Valdés, 2022 236 páginas : Ilustraciones, mapas, tablas, gráficas rdacontent texto txt rdamedia sin medio n rdacarrier volumen nc Incluye bibliografías Prólogo -- Cap. 1. Componentes clave de las cadenas de valor, un enfoque agroalimentario y sostenible -- Cap. 2. Sostenibilidad de las cadenas de valor en las empresas del sector agroalimentario, la inclusión del consumidor -- Cap. 3. La innovación en las cadenas de valor del sector agroalimentario -- Cap. 4. Gobernanza en las redes de valor de los alimentos -- Cap. 5. Cadenas de valor agroalimentarias ante eventos coyunturales adversos: la experiencia ante el COVID-19 -- Cap. 6. Metodologías de análisis y mapeo de las cadenas de valor agroalimentarias -- Cap. 7. Métodos estadísticos de soporte para el estudio de las cadenas de valor -- Cap. 8. Análisis de los eslabones de la cadena de valor de la guayaba en fresco en Calvillo, Aguascalientes -- Cap. 9. Las fluctuaciones de precios del agave tequilero y mezcalero en México, para el período 1982-2019 -- Cap. 10. Los ingresos públicos como parte de la gobernanza en las cadenas de valor: un caso de estudio de Juchitán, Oaxaca El objetivo de esta obra permite ofrecer al lector los elementos fundamentales para entender el concepto de las cadenas de valor y las metodologías para implementarlas de forma exitosa y evaluarlas para retroalimentar y redireccionar sus estrategias de integración. Cadena de suministro de alimentos Control de calidad 162584 148659 Industria de los alimentos 187395 Precios de los alimentos 151544 Precios de mercado 151941 Economía de la producción 162586 Food supply chain Quality control 148657 Food industry 187396 Food prices 151543 Market prices 151942 Production economics Rojas Rojas, María Magdalena coordinador 99368 187397 Valencia Sandoval, Karina coordinador 163649 Ybarra Moncada, Ma. Carmen coordinador ddc Libro 218944 218944 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2023-04-21 Donación Donación 0 338.19 C66 2022 1102014854 2023-06-12 00:00:00 Ej. 1 2023-06-12 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2023-04-21 Donación Donación 0 338.19 C66 2022 1102014855 2023-06-12 00:00:00 Ej. 2 2023-06-12 LIBRO