@book{219028,
	author = {Figueroa González, Juan José and Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia},
	title = {Modificación de las propiedades funcionales en proteína de amaranto mediante cambios de pH y ultrasonicación /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2022},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/td/1713066-9_FIGUEROA_GONZALEZ,_JUAN_JOSE.pdf}
}