01704nam a22003617a 4500 CHAP 20230911123503.0 ta 230906s2006 mx ad||fr|||| 001 0 spa d 978-9972-9312-2-2 mxchpua CHAP rda TS1974.F5 .E45 2006 664.906 E45 2006 20 187900 Elias Peñafiel, Carlos autor Optimización por aplicación del método de superficie de respuesta en productos cárnicos / Carlos Elias Peñafiel, Bettit Salvá Ruíz y Eduardo Morales Soriano 1a edición Lima, Perú : Universidad Nacional Agraria La Molina, 2006 103 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas rdacontent texto txt rdamedia sin medio n rdacarrier volumen nc Bibliografía: páginas 102-103 "Optimización por aplicación del método de superficie de respuesta en productos cárnicos" prueba el alcance del Método de Superficie de Respuesta, como herramienta estadística matemática, con ensayos en proteínas de hígado de bovino, en sustitución de carne por harina de soya texturizada, y en el empleo de derivados de Tara en reemplazo de carragenina. 147832 Productos cárnicos Modelos matemáticos 157908 Gomas 138423 Aditivos alimentarios 147939 Meat products Mathematical models 157909 Plant gums 147673 Food additives Salvá Ruíz, Bettit Karim autora 187902 187903 Morales Soriano, Eduardo autor ddc Libro 219138 219138 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2023-09-06 Donación Donación 0 664.906 E45 2006 1102014958 2023-09-06 00:00:00 Ej. 1 2023-09-06 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2023-09-06 Donación Donación 0 664.906 E45 2006 1102014959 2023-09-06 00:00:00 Ej. 2 2023-09-06 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2023-09-06 Donación Donación 0 664.906 E45 2006 1102014960 2023-09-06 00:00:00 Ej. 3 2023-09-06 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2023-09-06 Donación Donación 1 664.906 E45 2006 1102014961 2024-03-01 00:00:00 2024-03-01 Ej. 4 2023-09-06 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2023-09-06 Donación Donación 0 664.906 E45 2006 1102014962 2023-09-06 00:00:00 Ej. 5 2023-09-06 LIBRO 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2024-01-16 0 664.929 E42 33724002582139 2024-01-16 00:00:00 2024-01-16 LIBRO 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2024-01-16 0 664.929 E42 33724002582098 2024-01-16 00:00:00 c.2 2024-01-16 LIBRO