Torres Velasco, Abigail <br/><br/>
Calidad de la carne de bovinos finalizados en pastoreo y en corral de engorda / 
por Abigail Torres Velasco; director de tesis Francisco Javier Vera Vázquez; secretario Laura Haydée Vallejo Hernández; vocal José Guadalupe Martínez Martínez; suplente  Gilberto Aranda Osorio; suplente José Carlos Escobar España.  
 - 1 recurso en línea (104  páginas).  cuadros, figuras. 
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<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas: páginas 55-67. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Propiedades fisicoquímicas<br/>Carne--Propiedades organolépticas<br/>Carne--Calidad