Reporte final de la fase de campo del sistema agroindustrial agave - pulque / 
coordinador José Alfredo Espejel Zaragoza ; colaboradores Joaquín Barreda Gallardo...(y otros) 
 - México :  El autor,  2023 
 - 167 hojas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos +  1 CD-ROM 
<br/><br/> Grado 6° Grupo 1 --<br/>Incluye directorio 
<br/><br/>Viaje de Estudios 
<br/><br/>Bibliografía: hojas 141-148 
<br/><br/>Visitas --  1. Rancho Magueyero “San Isidro”  --<br/>2. Pulques “El Mareo” --<br/>3. Pulque de Tentzon --<br/>4. Rancho “La Gaspareña” --<br/>5. Pulque Tinacal Verde --<br/>6. Vivero “Lauterio Arce León” --<br/>7. Pulques “Don Fidel” --<br/>8. Los Tlachiqueros Vale y Lore --<br/>9. Asociación de Productores de Maguey y Pulque del Estado de Querétaro A.C. --<br/>10. Pulqueretano --<br/>11. Pulque Amigo “Don Poncho” --<br/>12. Pulque “Doña Catalina” --<br/>13. H. Ayuntamiento De Tarímbaro, Michoacán 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agave salmiana--Néctar  --Fermentación alcohólica<br/>Pulque--Calidad del producto  <br/>Agave salmiana--Cultivo<br/>Agave salmiana--Industria y comercio  <br/>Agave salmiana--Nectar--Alcoholic fermentation<br/>Agave salmiana--Crops<br/>Agave salmiana--Industry and trade<br/>Pulque--Product quality