Villegas de Gante, Abraham Zacarias coordinador Ariel González, Oswaldo colaborador text mx México El autor 2024 monographic spa 108 páginas : mapas, diagramas, tablas, fotos + 1 CD-ROM Visitas: -- 1. Quesería de la Sra. Elena Ramírez -- 2. Quesería de la Sra. Rigoberta Ramírez -- 3. Quesería de la Sra. Angelina Loeza -- 4. Quesería del Sr. German Cortés -- 5. Quesería de la Sra, Gloria Cruz -- 6. Quesería Don Conrado -- 7. Quesería Amanda -- 8. Quesería de la Sra. Sofia Laredo -- 9. Quesería del Sr. Oscar Domínguez -- 10. Quesería de la Sra. Margarita Santiago -- 11. Palenque del Sr. Juan Rey González Ramírez -- 12. Palenque del Sr. Alejandro Rodríguez Santiago -- 13. Palenque del Tio Rey -- 14. Palenque del Sr. Alberto Cruz -- 15. Centro Regional Universitario Sur (CRUS) -- 16. Palenque La Descendencia -- 17. Palenque Real Matatlán -- 18. Palenque Perla Blanca -- 19. Palenque Mal de Amor specialized coordinador Abrham Villegas de Gante ; colaboradores Oswaldo Ariel González...[y otros] Grado 6° Grupo 3 Viaje de Estudios (SAI) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Bibliografía: páginas 107-108 Queso artesanal Cultivos iniciadores México Oaxaca Fabricación de queso Calidad del queso Artisan cheese Manufacture Mexico Oaxaca Cheesemaking Cheese quality http://10.13.5.2/ve/TC930_SAI/TC930_SAI_2024-REPORTE.pdf http://10.13.5.2/ve/TC930_SAI/TC930_SAI_2024-REPORTE.pdf mxchpua 240524 20250513120134.0