TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante,Abraham Zacarias
AU  - Ariel González, Oswaldo
TI  - Sistema agroindustrial queso en la región chatina y Costa Chica de Oaxaca
PY  - 2024///
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Queso artesanal
KW  - Cultivos iniciadores
KW  - México
KW  - Oaxaca
KW  - Fabricación de queso
KW  - Calidad del queso
KW  - Artisan cheese
KW  - Manufacture
KW  - Mexico
KW  - Cheesemaking
KW  - Cheese quality
N1  - Grado 6° Grupo 3; Viaje de Estudios; Bibliografía: páginas 107-108; Visitas: --; 1. Quesería de la Sra. Elena Ramírez --
2. Quesería de la Sra. Rigoberta Ramírez --
3. Quesería de la Sra. Angelina Loeza --
4. Quesería del Sr. German Cortés --
5. Quesería de la Sra, Gloria Cruz --
6. Quesería Don Conrado --
7. Quesería Amanda --
8. Quesería de la Sra. Sofia Laredo --
9. Quesería del Sr. Oscar Domínguez --
10. Quesería de la Sra. Margarita Santiago --
11. Palenque del Sr. Juan Rey González Ramírez --
12. Palenque del Sr. Alejandro Rodríguez Santiago --
13. Palenque del Tio Rey --
14. Palenque del Sr. Alberto Cruz --
15. Centro Regional Universitario Sur (CRUS) --
16. Palenque La Descendencia --
17. Palenque Real Matatlán --
18. Palenque Perla Blanca --
19. Palenque Mal de Amor
UR  - http://10.13.5.2/ve/TC930_SAI/TC930_SAI_2024-REPORTE.pdf
ER  -