Dorantes Iturbide, Griselda creator Lara Bueno, Alejandro director de tesis Miranda Romero, Luis Alberto secretario Maldonado Simán, Ema de Jesús vocal Santiago Figueroa, Itzel suplente Jiménez Paez, José Orlando suplente text theses mx 2020 monographic spa access 1 recurso en línea (57 páginas). El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos de la mezcla herbal (Animunin®) en las características de la canal y calidad de la carne de corderos en finalización. Treinta y seis ovinos Pelibuey (25.2 ± 2.9 kg de peso vivo y 4.5 meses de edad) fueron alojados aleatoriamente en corraletas individuales durante 56 días y fueron alimentados con una dieta base adicionada con la mezcla herbal Animunin® (TechnoFeed®, México, Nuproxa Suiza, Indian Herbs Co.). Los tratamientos consistieron en: dieta basal sin Animunin® (N0A) y dieta basal más 1 g (N1A), 2 g (N2A) y 3 g (N3A) de Animunim® kg-1 de alimento. Las características de la canal de los corderos no fueron afectadas por el nivel de adición de Animunin® en la dieta (P>0.05); sin embargo, el peso de la canal fría fue 8.82% mayor (P=0.11) en el grupo de corderos que consumieron la dieta N1A. La carne de los borregos alimentados con N2A redujo (P≤0.05) la rojosidad (a*), mientras que en los corderos asignados a N1A se redujo el pH de la carne (P≤0.05) respecto al grupo de corderos alimentados con la dieta N0A. En conclusión, la adición de Animunin® en la dieta no mejora las características de la canal de corderos en finalización, sin embargo, tiene una respuesta favorable en la calidad de la carne. specialized por Griselda Dorantes Iturbide; director Alejandro Lara Bueno; secretario Luis Alberto Miranda Romero; vocal Ema de Jesús Maldonado Simán; suplente Itzel Santiago Figueroa; suplente José Orlando Jiménez Paez IAEZ Zootecnía LIC 2020. Incluye referencias bibliográficas: páginas 39-57 Carne de borrego en canal Carne de borrego en canal Normas de calidad Nutrición animal Aditivos http://10.13.5.2/tesis/tl/2020_ZO_Dorantes_Iturbide_Griselda.pdf http://10.13.5.2/tesis/tl/2020_ZO_Dorantes_Iturbide_Griselda.pdf 240620 20240816093531.0