TY  - BOOK
AU  - López Figueroa,José Antonio
AU  - Orzuna Orzuna,José Felipe
AU  - Lara Bueno,Alejandro
AU  - Ramírez Valverde,Rodolfo
AU  - Sierra Galicia,María Inés
AU  - Vallejo Hernández,Laura Haydée
TI  - Características de canal y calidad de carne de cordero en finalización suplementados con una mezcla poliherbal (Biocholine)
PY  - 2024///
CY  - Chapingo, México
PB  - El autor
KW  - Aditivos alimentarios
KW  - Carne de borrego en canal
KW  - Rendimiento
KW  - Calidad
N1  - Incluye referencias bibliográficas: páginas 42-50
N2  - Las mezclas poliherbales (MP) se han utilizado exitosamente como aditivo dietético para mejorar las características de la canal y la carne en no rumiantes; sin embargo, sus efectos en rumiantes aún son inconsistentes. El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de niveles crecientes de la MP BioCholine® en las características de la canal y la calidad de la carne de corderos en finalización. Treinta y seis corderos machos Pelibuey (23.61 ± 0.57 kg de peso corporal) fueron alojados en corrales individuales y suplementados con las MP por 56 días. Los tratamientos experimentales consistieron en: dieta basal sin MP y dieta basal más 2.5, 5 y 7.5 g de MP kg-1 de materia seca (MS). Los datos fueron analizados utilizando un diseño experimental completamente al azar con el procedimiento PROC GLM de SAS. El área del músculo Longissimus dorsi y el perímetro de la pierna aumentaron (p < 0.05) en respuesta a la suplementación con 5 y 7.5 g de MP kg-1 de MS. En la carne, la suplementación con 5 g de MP kg-1 de MS aumentó (p <0.001) el contenido graso y disminuyó (p < 0.01) la luminosidad, amarillamiento y humedad. En conclusión, la inclusión dietética de dosis moderadas y altas (5-7.5 g kg-1 MS) de la MP BioCholine® puede utilizarse para mejorar algunas características de la canal y la carne de corderos en finalización
UR  - http://10.13.5.2/tesis/tl/1611308-1_LOPEZ_FIGUEROA_JOSEANTONIO.pdf
ER  -