Estrada Drouaillet, René creator Ponce Hernández, Pedro director Mejenes Quijano, Amilcar Renán asesor Altamirano Cárdenas, J. Reyes asesor text theses mx 2008 monographic spa eng xii, 116 páginas : mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos En este proyecto se estudió la creación de una empresa ultrapasteurizadora de leche en el municipio de Ozuluama de Mascareñas, Veracruz. Se investigó el comportamiento de la producción nacional así como la región en donde se encuentra el municipio. Se realizó un estudio de mercado mediante las metodologías de la tendencia histórica de consumo y consumo per-capita. Además se determinaron las características del producto y el proceso, así como los requerimientos de instalaciones, herramientas y equipo de trabajo, de materia prima e insumos auxiliares. Para este proyecto se determinó que es necesaria una inversión de $15,625,428.45 siendo $9,116,116.33 de inversión fija y $6,509,312.12 de capital de trabajo. La Tasa Interna de Retorno (TIR) calculada fue de 57.66%, esto con relación a la Tasa Minima de Retorno Aceptable (TREMA) calculada que fue de 25.5%, por lo que se determinó que el proyecto es factible. Además se obtuvo una relación Beneficio – Costo (B/C) calculada de 1.61. -- In this project study the creation of a company ultrapasteurized of milk in Ozuluama de Mascareñas municipality, Veracruz. Investigate the behavior of the national production as well as the regions near to the municipality. Realize a market research by means of the methodologies of the historical trend of consumption and consumption per capita. In addition there decided the characteristics of the product and the process, as well as the requirements of facilities, tools and equipment of work, of raw material and auxiliary inputs. For this project was determined that is necessary an investment of $15,625,428.45 being $9,116,116.33 of fixed investment and $6,509,312.12 of work capital. The Internal Return Rate (IRR) calculated for the project was 57.66%, this with relation to the Acceptable Minimum Return Rate (AMRR) that was 25.5%, for this determined that the project is feasible. In addition obtained a relation Benefit - Cost (B/C) calculated of 1.61. 4 planos -- 1. Plano vista principal -- 2. Plano estructural -- 3. Plano vista de un corte -- 4. Plano distribución de áreas specialized René Estrada Drouaillet Los planos están incluidos en el reporte Formulación o Evaluación de Proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008 Bibliografía: hojas 79-81 Industria láctea Iniciativa empresarial México Veracruz Leche pasteurizada Milk industry Entrepreneurship Mexico Veracruz Pasteurized milk http://10.13.5.2/tesis/107675.pdf http://10.13.5.2/tesis/107675.pdf mxchpua 241122 20241122112836.0