01654nam a2200349 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025040001800066041001300084100003000097240016900127245022600296264004200522300006100564336002700625337002700652338002800679502009900707504003200806650002000838650004500858650007100903650005400974650002001028650003401048650005701082650004101139700003901180700003401219700005101253CHAP20241122174759.0ta241122s2008    mx ado|frm||| 001 0 spa d  amxchpuacCHAP0 aspabeng1 aFlores Catarino, Andrés10aEvaluation of an edible coating based on chitosan in an atmosphere refrigerated in fruits of sapota mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn).lEspañol10aEvaluación de una cubierta comestible a base de quitosano en un ambiente refrigerado en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn) /cAndrés Flores Catarino y Obdulia Rodríguez Hernández  aChapingo, México :bEl autor,c2008  aix, 73 hojas :bilustraciones, gráficas, tablas, fotos  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaasin mediobn  2rdacarrieravolumenbnc  aTesisb(Ingeniero Agroindustrial) --cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,d2008  aBibliografía: hojas 67-7313aSapotillas2atg12aQuitosánxPelícula comestible  2atg13aFrutas tropicales y subtropicales  xAlmacenamiento en frío2atg13aAlmacenamiento bajo atmósfera controlada  2atg13aSapodillas2atg13aChitosanxEdible films  2atg10aTropical and subtropical fruits  xCold storage2atg13aControlled atmosphere storage  2atg1 aPérez López, Artemioedirector1 aAlia Tejacal, Iráneasesora1 aCorrales García, José Joel Enriqueeasesor