TY  - BOOK
AU  - Torres Salas,Verenice
AU  - Villegas de Gante,Abraham Zacarias
AU  - Córdoba Ángeles,Rosa María
AU  - Velázquez Castillo,Alejandra
TI  - Caracterización del queso tipo Chester (Chihuahua Menonita) durante su elaboración y como producto terminado
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, México
PB  - El autor
KW  - Fabricación de queso
KW  - atg
KW  - Maduración del queso
KW  - Quesos duros
KW  - Propiedades sensoriales
KW  - Encuestas al consumidor
KW  - Cheesemaking
KW  - Cheese ripening
KW  - Hard cheeses
KW  - Sensory properties
KW  - Consumer surveys
N1  - Tesis; Bibliografía: hojas 97-102
ER  -