03348nam a2200433 a 4500 CHAP 20250128120512.0 ta 250128s2018 sp abdofr|||| 001 0 spa d 978-84-282-1684-5 978-84-282-1630-2 mxchpua CHAP rda spa spa spa eng TP577 .M67 2018 20 641.23 M67 2018 Mosher, Randy 189958 Tasting beer : an insider's guide to the world's greatest drink. Español Cómo catar cerveza : una guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo / Randy Mosher ; traductor Joan Barris y Federico Valero 2a edición Barcelona, España : Omega, 2018 viii, 367 páginas : ilustraciones, mapas, gráficas, tablas, fotos rdacontent texto txt rdamedia sin medio n rdacarrier volumen nc El ejemplar 1 es 1a edición y tiene 245 páginas. Bibliográfía: página 356 1. Historia de la cerveza -- 2. Evaluación sensorial -- 3. La elaboración de la cerveza y el vocabulario de su sabor -- 4. Las cualidades de la cerveza -- 5. Catar, juzgar y evaluar -- 6. Cómo presentar una cerveza -- 7. Cerveza y comida -- 8. Anatomía de un estilo -- 9. Ale británica e irlandesa -- 10. La familia lager -- 11. Continental Ale, weissbier y Ale-lager híbridas -- 12. Las cervezas belgas -- 13. Cerveza artesanal en América y más allá -- 14. Un sorbo más 1. The story of beer -- 2. Sensory evaluation -- 3. Brewing and the vocabulary of beer flavor -- 4. The qualities of beer -- 5. Tasting, judging, and evaluation -- 6. Presenting beer -- 7. Beer and food -- 8. Anatomy of a style -- 9. British and Irish ales -- 10. The lager family -- 11. Continental ales, weissbiers, and ale-lager hybrids -- 12. The beers of Belgium -- 13. Craft beer in America and beyond -- 14. A sip beyond. Esta es la edición completa actualizada del libro referente a nivel mundial sobre cerveza contiene lo más reciente sobre estilos de cerveza, perfiles de sabor, evaluación sensorial, tendencias del mundo artes, sistemas de dispensadores a presión, y maridaje de cerveza con comida. Aprenderás a identificar aromas, colores, sabores, texturas y el vocabulario necesario describir los estilos de cerveza más importantes – que incluyen lagers, ales, cervezas de trigo y cervezas belgas – y desarrollar habilidades de cata avanzadas tus cervezas favoritas usando lo último en la ciencia de percepción. Incluso ahora incluye una sección en cócteles de cerveza para los amantes de los destilados para terminar de redondear este completo libro. Cómo Catar Cerveza es un excelente recurso para prepárate para los exámenes del Programa de Certificación Cicerone. Degustación de cerveza LCSH 189959 Cervezas Historia atg 189961 Elaboración de cerveza Historia atg 189963 Beer tasting LCSH 189960 Beers History atg 189962 Brewing History atg 189964 Barris, Joan 189965 traductor Valero, Federico 175079 traductor ddc LIBRO 220394 220394 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2024-10-16 Compra Librería UACh F. 44565 1351.50 Consumo 0 641.23 M67 2018 1102015201 2025-01-28 12:07:54 Ej. 1 2025-01-28 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2024-10-16 Compra Librería UACh F. 44565 1351.50 Consumo 0 641.23 M67 2018 1102015202 2025-01-28 12:07:54 Ej. 2 2025-01-28 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2024-10-16 Compra Librería UACh F. 44565 1351.50 Consumo 0 641.23 M67 2018 1102015203 2025-01-28 12:07:54 Ej. 3 2025-01-28 LIBRO