TY  - BOOK
AU  - Mosher,Randy
AU  - Barris,Joan
AU  - Valero,Federico
TI  - Cómo catar cerveza : : una guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo 
SN  - 978-84-282-1684-5
AV  - TP577 .M67 2018
U1  - 641.23 20
PY  - 2018///
CY  - Barcelona, España
PB  - Omega
KW  - Degustación de cerveza
KW  - LCSH
KW  - Cervezas
KW  - Historia
KW  - atg
KW  - Elaboración de cerveza
KW  - Beer tasting
KW  - Beers
KW  - History
KW  - Brewing
N1  - El ejemplar 1 es 1a edición y tiene 245 páginas; Bibliográfía: página 356; 1. Historia de la cerveza --
2. Evaluación sensorial --
3. La elaboración de la cerveza y el vocabulario de su sabor --
4. Las cualidades de la cerveza --
5. Catar, juzgar y evaluar --
6. Cómo presentar una cerveza --
7. Cerveza y comida --
8. Anatomía de un estilo --
9. Ale británica e irlandesa --
10. La familia lager --
11. Continental Ale, weissbier y Ale-lager híbridas --
12. Las cervezas belgas --
13. Cerveza artesanal en América y más allá --
14. Un sorbo más; 1. The story of beer -- 
2. Sensory evaluation -- 
3. Brewing and the vocabulary of beer flavor -- 
4. The qualities of beer -- 
5. Tasting, judging, and evaluation -- 
6. Presenting beer -- 
7. Beer and food -- 
8. Anatomy of a style -- 
9. British and Irish ales -- 
10. The lager family -- 
11. Continental ales, weissbiers, and ale-lager hybrids -- 
12. The beers of Belgium -- 
13. Craft beer in America and beyond -- 
14. A sip beyond
N2  - Esta es la edición completa actualizada del libro referente a nivel mundial sobre cerveza contiene lo más reciente sobre estilos de cerveza, perfiles de sabor, evaluación sensorial, tendencias del mundo artes, sistemas de dispensadores a presión, y maridaje de cerveza con comida. Aprenderás a identificar aromas, colores, sabores, texturas y el vocabulario necesario describir los estilos de cerveza más importantes – que incluyen lagers, ales, cervezas de trigo y cervezas belgas – y desarrollar habilidades de cata avanzadas tus cervezas favoritas usando lo último en la ciencia de percepción. Incluso ahora incluye una sección en cócteles de cerveza para los amantes de los destilados para terminar de redondear este completo libro. Cómo Catar Cerveza es un excelente recurso para prepárate para los exámenes del Programa de Certificación Cicerone
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