03939nam a2200469 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025020002200066020002200088040002300110041002300133050002100156082002500177100002600202240008000228245014400308250001700452264004000469300007500509336002700584337002700611338002800638500005700666504003500723505049500758505044601253520088901699650004302588650003602631650005202667650003102719650003202750650003402782700003602816700004002852942001502892999001902907952018102926952018103107952018103288CHAP20250128120512.0ta250128s2018    sp abdofr|||| 001 0 spa d  a978-84-282-1684-5  a978-84-282-1630-2  amxchpuacCHAPerda  aspabspafspaheng10aTP577b.M67 201800220a641.23bM67 20181 aMosher, Randy918995810aTasting beer : an insider's guide to the world's greatest drink.lEspañol10aCómo catar cerveza : buna guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo /cRandy Mosher ; traductor Joan Barris y Federico Valero  a2a edición  aBarcelona, España :bOmega,c2018  aviii, 367 páginas :bilustraciones, mapas, gráficas, tablas, fotos  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaasin mediobn  2rdacarrieravolumenbnc  aEl ejemplar 1 es 1a edición y tiene 245 páginas.  aBibliográfía: página 3560 a1. Historia de la cerveza --
2. Evaluación sensorial --
3. La elaboración de la cerveza y el vocabulario de su sabor --
4. Las cualidades de la cerveza --
5. Catar, juzgar y evaluar --
6. Cómo presentar una cerveza --
7. Cerveza y comida --
8. Anatomía de un estilo --
9. Ale británica e irlandesa --
10. La familia lager --
11. Continental Ale, weissbier y Ale-lager híbridas --
12. Las cervezas belgas --
13. Cerveza artesanal en América y más allá --
14. Un sorbo más0 a1. The story of beer -- 
2. Sensory evaluation -- 
3. Brewing and the vocabulary of beer flavor -- 
4. The qualities of beer -- 
5. Tasting, judging, and evaluation -- 
6. Presenting beer -- 
7. Beer and food -- 
8. Anatomy of a style -- 
9. British and Irish ales -- 
10. The lager family -- 
11. Continental ales, weissbiers, and ale-lager hybrids -- 
12. The beers of Belgium -- 
13. Craft beer in America and beyond -- 
14. A sip beyond.2 aEsta es la edición completa actualizada del libro referente a nivel mundial sobre cerveza contiene lo más reciente sobre estilos de cerveza, perfiles de sabor, evaluación sensorial, tendencias del mundo artes, sistemas de dispensadores a presión, y maridaje de cerveza con comida. Aprenderás a identificar aromas, colores, sabores, texturas y el vocabulario necesario describir los estilos de cerveza más importantes – que incluyen lagers, ales, cervezas de trigo y cervezas belgas – y desarrollar habilidades de cata avanzadas tus cervezas favoritas usando lo último en la ciencia de percepción. Incluso ahora incluye una sección en cócteles de cerveza para los amantes de los destilados para terminar de redondear este completo libro. Cómo Catar Cerveza es un excelente recurso para prepárate para los exámenes del Programa de Certificación Cicerone.10aDegustación de cerveza2LCSH918995913aCervezasxHistoria2atg918996113aElaboración de cervezaxHistoria2atg918996310aBeer tasting2LCSH918996013aBeersxHistory2atg918996213aBrewingxHistory2atg91899641 aBarris, Joan9189965etraductor1 aValero, Federico9175079etraductor  2ddccLIBRO  c220394d220394  00102ddc4051708GRALaIA_bIA_d2024-10-16eCompra Librería UACh F. 44565g1351.50iConsumol0o641.23 M67 2018p1102015201r2025-01-28 12:07:54tEj. 1w2025-01-28yLIBRO  00102ddc4055708GRALaIA_bIA_d2024-10-16eCompra Librería UACh F. 44565g1351.50iConsumol0o641.23 M67 2018p1102015202r2025-01-28 12:07:54tEj. 2w2025-01-28yLIBRO  00102ddc4055708GRALaIA_bIA_d2024-10-16eCompra Librería UACh F. 44565g1351.50iConsumol0o641.23 M67 2018p1102015203r2025-01-28 12:07:54tEj. 3w2025-01-28yLIBRO