02968nam a2200397 a 4500 CHAP 20250130124427.0 ta 250130s2020 sp o|||gr|||| 001 0 spa d 978-84-9034-16918-80-5 mxchpua CHAP rda spa spa spa spa TP371.44 .V47 2020 20 664.024 V47 2020 Vérges, Marta 190002 Los fermentados : un regalo para el organismo / Marta Vergés 1a edición Barcelona, España : Lectio Ediciones, 2020 126 páginas : fotos rdacontent texto txt rdamedia sin medio n rdacarrier volumen nc Cocina Plant Based (Lectio Ediciones) 1 Bibliografía: página 126 Introducción -- 1. ¿Qué es la fermentación? -- 2. Beneficios de los alimentos fermentados -- 3. La microbiota -- 4. La fiesta de los microorganismos -- 5. El proceso de fermentación -- 6. Deliciosa fermentación -- 7. El laboratorio en la casa -- 8. Recetas -- Bibliografía y agradecimientos Además de ser deliciosos, los alimentos fermentados contribuyen directamente a nuestro bienestar. Con la ayuda de bacterias, levaduras y mohos, el proceso de fermentación alarga la conservación de estos alimentos, potencia su sabor y los convierte en auténticas joyas para la salud de nuestra microbiota. En este manual, te proponemos treinta recetas de fermentados, muy fáciles y diversas, en las que la magia de la vida genera un fantástico microuniverso. Bebidas refrescantes y saludables, quesos y yogures vegetales hechos con semillas y frutos secos, vegetales sabrosos y llenos de vitaminas, panes con masa madre y harinas saludables y, cómo no, postres riquísimos a base de frutas y especias. -- Besides being delicious, fermented foods contribute directly to our well-being. With the help of bacteria, yeasts and molds, the fermentation process lengthens the conservation of these foods, enhances their flavor and turns them into true jewels for the health of our microbiota. In this manual, we propose thirty very easy and diverse fermented recipes, in which the magic of life generates a fantastic micro-universe. Refreshing and healthy drinks, cheeses and vegetable yogurts made with seeds and nuts, tasty vegetables full of vitamins, bread with healthy sourdough and flours and, of course, delicious desserts based on fruits and spices. Alimentos fermentados atg 146805 Fermentación atg 40083 Fermented foods atg 148555 Fermentation atg 148553 Torres, María A. 190004 fotógrafa Cocina Plant Based (Lectio Ediciones) 190003 1 https://www.lectio.es/tasts/LosfermentadosTAST.pdf DESCARGAR LIBRO Vista parcial del libro ddc LIBRO 220410 220410 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2024-10-16 Compra Librería UACh F. 44563 416.50 Consumo 0 664.024 V47 2020 1102015219 2025-01-30 12:30:12 Ej. 1 2025-01-30 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2024-10-16 Compra Librería UACh F. 44563 416.50 Consumo 4 664.024 V47 2020 1102015220 2026-02-09 17:01:18 2026-02-09 Ej. 2 2025-01-30 LIBRO