guía práctica para el aficionado de los vinos Embon, Martín Tobías creator text ag 2011 1a edición monographic spa 143 páginas : diagramas, tablas, fotos Déjese atrapar por esta guía práctica, muy bien ilustrada, que pretende agregar elementos de valor a la experiencia gourmet de todo amante del buen vivir: la cata, las denominaciones de origen, el ceremonial y el protocolo, la sommellerie, las diferentes regiones vitivinícolas. Descubra lo que necesita saber para comprar, guardar, servir y catar un buen vino. Salud! Martín Embon es licenciado en administración hotelera con un master internacional de Sommelier Profesional. Actualmente es Director de SyrahSommeliers, Escuela de Vinos en México. El mundo del vino -- 1. Los mitos del vino -- 2. Las variedades de la uva -- 3. La elaboración de los vinos -- 4. Las grandes capitales del vino -- 5. Reglas básicas del servicio -- 6. Técnicas del maridaje: el vino y la comida -- 7. El champagne -- 8. Apreciación del vino a través de la cata -- 9. los vinos de postre -- Glosario -- Referencias y créditos fotográficos -- Bibliografía. general Bibliografía: página 141 Vinos Vinificación Viticultura Wines Winemaking Viticulture TP548 .E43 2011 641.22 E43 2011 978-950-24-1326-6 mxchpua 250130 20250130131647.0