TY - BOOK AU - Embon,Martín Tobías TI - Sommelier urbano: guía práctica para el aficionado de los vinos SN - 978-950-24-1326-6 AV - TP548 .E43 2011 U1 - 641.22 20 PY - 2011/// CY - Buenos Aires, Argentina PB - Albatros, KW - Vinos KW - atg KW - Vinificación KW - Viticultura KW - Wines KW - Winemaking KW - Viticulture N1 - Bibliografía: página 141; El mundo del vino -- 1. Los mitos del vino -- 2. Las variedades de la uva -- 3. La elaboración de los vinos -- 4. Las grandes capitales del vino -- 5. Reglas básicas del servicio -- 6. Técnicas del maridaje: el vino y la comida -- 7. El champagne -- 8. Apreciación del vino a través de la cata -- 9. los vinos de postre -- Glosario -- Referencias y créditos fotográficos -- Bibliografía N2 - Déjese atrapar por esta guía práctica, muy bien ilustrada, que pretende agregar elementos de valor a la experiencia gourmet de todo amante del buen vivir: la cata, las denominaciones de origen, el ceremonial y el protocolo, la sommellerie, las diferentes regiones vitivinícolas. Descubra lo que necesita saber para comprar, guardar, servir y catar un buen vino. Salud! Martín Embon es licenciado en administración hotelera con un master internacional de Sommelier Profesional. Actualmente es Director de SyrahSommeliers, Escuela de Vinos en México ER -