02255nam a2200373 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025020002200066040002300088041002300111050002100134082002500155100003700180245007600217250001700293264004800310300004600358336002700404337002700431338002800458504003300486505040900519520056700928650002301495650003401518650002901552650002501581650003001606650003101636942001501667999001901682952018001701CHAP20250130131647.0ta250130s2011    ag ado|gr|||| 001 0 spa d  a978-950-24-1326-6  amxchpuacCHAPerda  aspabspafspahspa10aTP548b.E43 201100220a641.22bE43 20111 aEmbon, Martín Tobías919000510aSommelier urbano :bguía práctica para el aficionado de los vinos /  a1a edición  aBuenos Aires, Argentina :bAlbatros, c2011  a143 páginas :bdiagramas, tablas, fotos  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaasin mediobn  2rdacarrieravolumenbnc  aBibliografía: página 1410 aEl mundo del vino --
1. Los mitos del vino --
2. Las variedades de la uva --
3. La elaboración de los vinos --
4. Las grandes capitales del vino --
5. Reglas básicas del servicio --
6. Técnicas del maridaje: el vino y la comida --
7. El champagne --
8. Apreciación del vino a través de la cata --
9. los vinos de postre --
Glosario --
Referencias y créditos fotográficos --
Bibliografía.
2 aDéjese atrapar por esta guía práctica, muy bien ilustrada, que pretende agregar elementos de valor a la experiencia gourmet de todo amante del buen vivir: la cata, las denominaciones de origen, el ceremonial y el protocolo, la sommellerie, las diferentes regiones vitivinícolas. Descubra lo que necesita saber para comprar, guardar, servir y catar un buen vino. Salud! Martín Embon es licenciado en administración hotelera con un master internacional de Sommelier Profesional. Actualmente es Director de SyrahSommeliers, Escuela de Vinos en México.17aVinos2atg911987913aVinificación  2atg915124417aViticultura2atg912004313aWines  2atg914801713aWinemaking  2atg915124613aViticulture  2atg9149530  2ddccLIBRO  c220412d220412  00102ddc4051708GRALaIA_bIA_d2024-10-16eCompra Librería UACh F. 44563g309.50iConsumol0o641.22 E43 2011p1102015210r2025-01-30 13:17:46tEj. 1w2025-01-30yLIBRO