03056nam a2200361 a 4500 CHAP 20250131122541.0 ta 250131s2012 -geado|fr|||| 001 0 spa d 978-3-87040-142-9 mxchpua CHAP rda spa spa spa eng HD9119.S29 .R45 2012 20 664.1227 R45 2012 Rein, Peter 190014 Ingeniería de la caña de azúcar / Peter Rein 1a edición Berlín, Alemania : Verlag Dr. Albert Bartens KG, 2012 880 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos rdacontent texto txt rdamedia sin medio n rdacarrier volumen nc Incluye bibliografías Prefacio -- Cooperadores -- Lista de símbolos -- Lista de subíndices -- Abreviaturas -- Terminología -- 1. Caña de azúcar -- 2. Evaluación y pago de caña -- 3. Suministro y manejo de caña de azúcar -- 4. Preparación de caña -- 5. Molienda de caña -- 6. Difusión de caña -- 7. Conductores internos de molino y conductores de bagazo -- 8. Manejo del jugo -- 9. Calentamiento del jugo -- 10. Clarificación -- 11. Filtración -- 12. Evaporación -- 13. Condensadores y equipo de vacío -- 14. Clarificación de la meladura -- 15. Cristalización -- 16. Cristalizadores por enfriamiento -- 17. Separación en máquinas centrifugas -- 18. Agotamiento de las mieles -- 19. Secado y almacenamiento de azúcar crudo -- 20. Calidad del azúcar crudo -- 21. Manipulación y almacenamiento de mieles -- 22. Refinación del azúcar -- 23. Color y sistemas de decoloración -- 24. Manejo y acondicionamiento del azúcar blanco -- 25. Control químico de las fábricas -- 26. Manipulación, almacenamiento y secado del bagazo -- 27. Generación de vapor -- 28. Balance del vapor de fábrica -- 29. Agua y sistemas de condensados -- 30. Electricidad -- 31. Utilización de subproductos -- 32. Propiedades físicas -- Indice. Ingeniería de la Caña de Azúcar presenta información útil sobre aspectos prácticos del diseño y/o operación de los molinos y el proceso de extracción del jugo y la posterior cristalización del azúcar. La información y las bases teóricas consideradas permiten un mejor entendimiento de los aspectos prácticos que acompañan el trabajo diario en los ingenios. Asimismo, se indican otras fuentes de información que complementan las bases teóricas. La presentación y redacción del texto es fácil de comprender y cubre todos los aspectos relacionados con los procesos industriales en la producción del azúcar de caña. Industria azucarera atg 57780 Azúcar de caña Producción atg 156497 Productos de azúcar atg 185300 Sugar industry atg 151278 Cane sugar Production atg 156498 Sugar products atg 185301 ddc LIBRO 220416 220416 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2024-09-25 Compra TIEC F. A62 C/e 4241 0 664.1227 R45 2012 1102015227 2025-01-31 10:23:20 Ej. 1 2025-01-31 LIBRO