03262nam a2200373 a 4500003000500000005001700005007000300022008004100025020002200066040002300088041002300111050002600134082002700160100002400187245005600211250001700267264006200284300007300346336002700419337002700446338002800473504002800501505126500529520066201794650003602456650005302492650003902545650003402584650004202618650003202660942001502692999001902707952016202726CHAP20250131122541.0ta250131s2012 -geado|fr|||| 001 0 spa d a978-3-87040-142-9 amxchpuacCHAPerda aspabspafspaheng10aHD9119.S29b.R45 201200220a664.1227bR45 20121 aRein, Peter919001410aIngeniería de la caña de azúcar /cPeter Rein a1a edición aBerlín, Alemania :bVerlag Dr. Albert Bartens KG,c2012 a880 páginas :bilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos 2rdacontentatextobtxt 2rdamediaasin mediobn 2rdacarrieravolumenbnc aIncluye bibliografías0 aPrefacio -- Cooperadores -- Lista de símbolos -- Lista de subíndices -- Abreviaturas -- Terminología -- 1. Caña de azúcar -- 2. Evaluación y pago de caña -- 3. Suministro y manejo de caña de azúcar -- 4. Preparación de caña -- 5. Molienda de caña -- 6. Difusión de caña -- 7. Conductores internos de molino y conductores de bagazo -- 8. Manejo del jugo -- 9. Calentamiento del jugo -- 10. Clarificación -- 11. Filtración -- 12. Evaporación -- 13. Condensadores y equipo de vacío -- 14. Clarificación de la meladura -- 15. Cristalización -- 16. Cristalizadores por enfriamiento -- 17. Separación en máquinas centrifugas -- 18. Agotamiento de las mieles -- 19. Secado y almacenamiento de azúcar crudo -- 20. Calidad del azúcar crudo -- 21. Manipulación y almacenamiento de mieles -- 22. Refinación del azúcar -- 23. Color y sistemas de decoloración -- 24. Manejo y acondicionamiento del azúcar blanco -- 25. Control químico de las fábricas -- 26. Manipulación, almacenamiento y secado del bagazo -- 27. Generación de vapor -- 28. Balance del vapor de fábrica -- 29. Agua y sistemas de condensados -- 30. Electricidad -- 31. Utilización de subproductos -- 32. Propiedades físicas -- Indice.2 aIngeniería de la Caña de Azúcar presenta información útil sobre aspectos prácticos del diseño y/o operación de los molinos y el proceso de extracción del jugo y la posterior cristalización del azúcar. La información y las bases teóricas consideradas permiten un mejor entendimiento de los aspectos prácticos que acompañan el trabajo diario en los ingenios. Asimismo, se indican otras fuentes de información que complementan las bases teóricas. La presentación y redacción del texto es fácil de comprender y cubre todos los aspectos relacionados con los procesos industriales en la producción del azúcar de caña.13aIndustria azucarera2atg95778013aAzúcar de caña xProducción 2atg915649713aProductos de azúcar2atg918530013aSugar industry 2atg915127813aCane sugarxProduction 2atg915649813aSugar products2atg9185301 2ddccLIBRO c220416d220416 00102ddc4051708GRALaIA_bIA_d2024-09-25eCompra TIEC F. A62iC/e 4241l0o664.1227 R45 2012p1102015227r2025-01-31 10:23:20tEj. 1w2025-01-31yLIBRO